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新手怎么操作餃子機,前期應該注意什么?

2022-10-20

餃子機應該怎么使用

      前兩天有位安徽老鐵找到我,目前自己經營著一家餃子館,通過朋友介紹了解到三好,希望能使用機器代替人工包餃子,但是對于使用機器包餃子一直沒有底,也不敢嘗試,畢竟自己沒有使用過機器,由于人工薪資不斷走高,壓力也隨之而來。

      通過簡短的溝通后,老鐵的疑慮主要是機器好不好操作,以及機器包出來的餃子和手工有什么區別,能不能達到手工薄皮大餡的效果,其實對于使用機器包餃子,在當下已經很普遍,三好認為老鐵不必過于擔心和顧慮,使用機器包出來的餃子無論是質量還是效果,都可以媲美手工,使用三好餃子機包餃子,一臺機器可以頂替十二位餃子工。

餃子機怎么使用

      其次就是機器的操作和使用方法,對于初期使用餃子機包餃子的老鐵,三好建議低速運行,也就是說,通過控制版面把機器的運轉將至六點五左右,這個速度對于新手而言,三好認為比較合適,等熟練以后在慢慢提速,按照低速運轉生產餃子,不會出現手忙腳亂。

      在操作試生產階段,三好建議老鐵先走面在走餡,有些熟悉的老鐵可能會有疑問,平常不都是說先走餡在走面嗎?今天為什么把順序搞反了,主要原因在于,新手操作機器的時候,畢竟沒有那么嫻熟,建議先走兩邊面皮,這樣還不存在浪費,在走面皮的過程中,老鐵可以慢慢掌握機器的一個運轉狀態。

餃子機安裝拆卸方法

      這也是為什么三好一直堅持使用變頻器控制的原因,使用變頻器雖然成本會偏高,但是在操作方面,會變得非常簡單和靈巧,也有很多老鐵一直比較關心餃子成型后,會不會下鍋一煮就開,對于使用三好餃子機包制捏和成型問題,老鐵也不必擔心,成型部位采用雙機頭對向捏合,無論是力度還是包合狀態,都不會出現開口現象。

餃子機做出來的餃子怎么樣

      所以說,無論是餃子館還是食堂,使用餃子機包餃子不單省心還省力,這就是現代化設備替手工的一個趨勢,如果屏幕前的老鐵對于餃子機有什么疑問,可以評論區或私信留言,讓我們相互交流、共同提升。


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