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  • 為什么有些包子機做不了速凍包子?原因在這里!

    • 為什么有些包子機做不了速凍包子?原因在這里!

           近幾年隨著中央廚房的崛起,以及中央廚房配送的興起,無論是外行還是內行,都感覺到統一配送的優勢和便利,也有很多老鐵對于中央廚房的定義模糊不清,其實中央廚房并沒有想象中的復雜,主要是解決統一加工,然后形成統一配送到店,    &nbs ......2022-07-23

  • 餃子機操作太繁瑣,能不能實現智能化?

    • 餃子機操作太繁瑣,能不能實現智能化?

           聊起餃子我相信國人無人不知、無人不曉,餃子對于咱們國人而言寓意著“團圓”,對于餃子的熱愛程度不可忽視,但是對于餃子包制成型這一款,很多老鐵都比較熟悉,但是如果一天需要幾千深知上萬個餃子,這時很多老鐵都會感覺到有難度和恐懼,任何一個事物被放大到上千過萬 ......2022-07-20

  • 切菜機性能大挑戰,這個要求有點難,成敗在此一舉!

    • 切菜機性能大挑戰,這個要求有點難,成敗在此一舉!

           前天市場部向我反饋一個問題,說有位老鐵想測試下切菜機,這時我心想,試個切菜機有什么可講的,直接安排師傅試機不就可以了嗎?但是后邊的要求和細節驚訝了我,這位老鐵不是常規試機生產,這位老鐵想按照自己的規格測試,例如豆角切8厘米長,紅蘿卜切0.8厘米、韭菜 ......2022-07-18

  • 仿手工餃子機的缺點被“影響不大”所遮掩

    • 仿手工餃子機的缺點被“影響不大”所遮掩

            對于使用餃子機包餃子我相信很多老鐵都不陌生,但是對于使用過餃子機的老鐵而言,餃子機也有很多小細節值得改善,但是隨著時間的推移,一些廠商基本上都會被忽略,主要源于這四個字“影響不大”,所謂影響不大的主要原因在于,只要機器操作熟練,遇到一些小問題,基本 ......2022-07-15

  • 鮮面因“鮮”藍海不斷,用面條機做面條能接力嗎?

    • 鮮面因“鮮”藍海不斷,用面條機做面條能接力嗎?

            每年都有不少老鐵從事面條加工行業,但是他們在選擇做面條的過程中,都會面臨一個問題,是做鮮面好那?還是掛面好那?這個問題也一直困擾著老鐵,其實無論是鮮面還是掛面,對于一次成型面條機而言,都是一樣的,但是對于想從事這行的老鐵而言,卻有不同的利潤空間選擇 ......2022-07-13

  • 期盼已久的“包子餃子一體機”坐著飛機趕來了

    • 期盼已久的“包子餃子一體機”坐著飛機趕來了

            近期總有很多老鐵私信我,能不能搞一臺包子餃子一體機,也就是說這個機器不單可以做包子,還能通過更換磨具實現做餃子,一開始感覺這個問題不可思議,餃子和包子的成效效果不一樣,不可能通過一臺機器搞定,隨著時間的推移,在這期間也有很多老鐵在不斷反饋。&nbs ......2022-07-11

  • 有理論沒實踐的坑別踩,仿手工包子機教面餡工藝

    • 有理論沒實踐的坑別踩,仿手工包子機教面餡工藝

           近期一段時間,總是能收到很多老鐵的咨詢,三好通過梳理發現,基本上都是屬于初次步入食品行業的老鐵,他們對于餐飲并不了解,但是內心卻充滿對餐飲的學習心態,也特別努力渴望成功,在其中不難發現,他們對于餡料及和面工藝了解甚少,有的甚至沒有一點功底,他們特別希 ......2022-07-09

  • 普通款801切菜機三大通病,早知道早避坑!

    • 普通款801切菜機三大通病,早知道早避坑!

        這兩天有位老鐵私信我,他是做中餐配送的,可能有很多老鐵不解,什么是中餐配送,所謂中餐配送,就是咱們平常所說的“盒飯”,主要供應辦公樓以及學習等場所,這位老鐵目前使用的就是傳統老款切菜機,市面上稱之為801切菜機,但是這款機器操作性還是比較不錯的,但是有一定的弊端和缺 ......2022-07-07

  • 一個不咬手的斬拌機,賦能改變使用價值

    • 一個不咬手的斬拌機,賦能改變使用價值

           昨天有位老鐵私信我,這位老鐵來自河南鄭州,他一直做包子生意,我們相識約18年,至今保持聯系,這位老鐵經常看我的朋友圈,就在昨天,突然問我一個人,他說這個斬拌機有沒有使用價值,這一句話把我給問蒙了,只要這個機器存在,就一定有它的使用價值和意義,不然就不 ......2022-07-05

  • 仿手工餃子機做出來的餃子不能下鍋

    • 仿手工餃子機做出來的餃子不能下鍋

           前兩天有老鐵私信我,看到很多人說,使用餃子機包出來的餃子皮厚,而且還不能下鍋,其實之前我也聽到過類似的問題,其實關于餃子皮博厚的問題,隨著工業設備的升級和創新,這些問題基本上都已經得到解決,但是有些餃子機設備選用的依然是老款手柄調節,在調節上有一定的 ......2022-07-03

  • 包子機的坑很深,卻很少有人知道!

    • 包子機的坑很深,卻很少有人知道!

           最近不知道怎么了,有很多老鐵都在問我一個問題,為什么小型包子機不好用,所謂小型包子機也稱之為多功能包子機,它主要具有占地面積小,屬于早起研發的一款,而且還不止一個人說,如果一個人說我肯定不信,但是說的人多了,自然就是事實,聽到這樣的話,三好也不好說什 ......2022-07-01

  • 想開包子鋪是先學技術還是先入手包子機?中間的坑你中招了嗎?

    • 想開包子鋪是先學技術還是先入手包子機?中間的坑你中招了嗎?

            昨天來了一位老鐵,來自四川成都王先生,王先生之前是從事零售業,隨著大環境因素,行業不斷被洗牌,這時發現包子生意不錯,每天食客滔滔不絕,而且食客群體還比較固定,這時他就有想開包子鋪的沖動,萌生做包子的想法就種在了心里,經過一番了解 ......2022-06-29

  • 包子機做不了半發面?兩點供參考!

    • 包子機做不了半發面?兩點供參考!

            今天有位老鐵聯系我,這位老鐵是開包子鋪的,由于人手不夠,也隨著人工薪資的走高,在一次偶然的機會,看到有包子機可以代替人工包包子,于是就入手了一臺小型包子機,但是運回家以后,萬萬沒有想到,使用包子機做的包子,不符合自己的要求,而且這臺包子機的供餡系統 ......2022-06-27

  • 餃子機不在是單純替手工,不能賦能等于無能!

    • 餃子機不在是單純替手工,不能賦能等于無能!

            隨著工業設備的崛起,大眾對于機械設備的依賴越來越高,在傳統加工業以水餃為例,無論是餃子館還是速度餃子廠及企事業單位食堂,對于餃子包制成型有剛性需求,隨著工業的發展,三好之前推出過四代包制餃子的設備,以及市面上所能看到的餃子機,由于時代的快 ......2022-06-25

  • 一次成型面條機做出來的面條好吃嗎?

    • 一次成型面條機做出來的面條好吃嗎?

            說起做面條我相信很多老鐵都比較熟悉,由于機械自動化的出現,很多老鐵依然在使用傳統單棍小型壓面機,小型單棍壓面機也稱之為小型面條機設備,隨著市場繁榮景象,很多老鐵無論是開店還是之前經營者,都在考慮一次成型面條機設備,但是對于一次成型面條機的了解卻不多 ......2022-06-23

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